Resep Ayam Suwir Hajatan Bumbu Kering Meresap

Cara meracik bumbu yang enak dan benar-benar meresap, menciptakan resep ayam suwir menjadi hidangan ala prasmanan yang sangat Istimewa dalam setiap hajatan atau kondangan termasuk dalam program pesta pernikahan. Ada banyak ciptaan ayam suwir, termasuk juga bumbu kering dan berair (sedikit berkuah) yang merupakan macam variasi yang bisa kita terapkan pada dikala memasak.

Mengdatang kan sensasi cita rasa masakan ala hajatan sanggup dengan memperringan dan sepele dan sederhana kita bikin sendiri di rumah, bahkan kita bisa menambahkan rasa pedas kalau untuk menyajikan hidangan rumahan. Sedangkan dalam hajatan sebaiknya ayam suwir tidak perlu pedas supaya bisa dinikmati banyak tamu.

Takaran bumbu ayam suwir tanpa santan ini sudah begitu gurih dan enak dari pemakaian air kaldu dan variasi bumbu serta rempah yang digunakan, tapi tidak bisa juga tidak boleh bila ingin menambahkan lagi penyedap rasa atau kaldu abu alasannya ialah berbicara selera memang begitu relatif.

Bahan Bumbu Ayam Suwir :

• 500 gram daging ayam (bagian dada)
• 100 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah bawang bombay diiris-iris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Ayam Suwir yang Diulek Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• ½ sdt terasi
• ¼ sdt pala
• 7 buah cabai merah besar (menghilangkan biji biar tidak pedas)

Cara Membuat Ayam Suwir ala Hajatan :

1. Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan kemudian suwir-suwir. Sisihkan 100 ml air rebusan untuk air kaldu ayam.
2. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, kemudian tumis serta aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk rata kemudian tuangkan air kaldu, masukkan garam dan gula, selanjutnya tuang saus tiram, saus tomat dan kecap manis, aduk biar merata.
4. Masak sampai bumbu menyerap dan hampir kering sambil diaduk sesekali, matikan api dan ayam suwir sudah siap untuk disajikan.

Advertisement